بالاترین غلظت جیوه در نهنگ‌های دندان‌دار

بالاترین غلظت جیوه در نهنگ‌های دندان‌دار، کوسه‌ها، شمشیر ماهی و ماهی تن یافت شده است.

محدودیت هایی در محتوای جیوه ماهی برای مصرف متن تشکر برای محافظت از سلامت انسان تعریف شده است.

حداکثر میزان جیوه ایمن تعیین شده 0.5 میلی گرم در کیلوگرم برای اکثر گونه های ماهی و 1 میلی گرم در کیلوگرم برای برخی گونه های شکارچی مانند ماهی تن و اره ماهی است.

علاوه بر این، مقامات اروپایی و ملی ایمنی مواد غذایی طبع لیمو شیرین توصیه هایی در مورد مصرف ماهی با هدف به حداقل رساندن مصرف جیوه ارائه می دهند.

موقعیت یک گونه در شبکه غذایی، به عنوان مثال اینکه آیا آن یک شکارچی مانند ماهی تن آبی است یا یک گونه پایین تر مانند ساردین، تنها عامل تعیین کننده غلظت جیوه در موجودات آبزی نیست.

تفاوت های منطقه ای در غلظت نیز یافت می شود. در اروپا، بیشترین غلظت در ماهی های صید شده در دریای مدیترانه یافت می شود.

به نظر می رسد این به این واقعیت مربوط می شود که شرایط در دریای مدیترانه برای تولید متیل جیوه مطلوب است.

دستورالعمل چارچوب آب اتحادیه اروپا (WFD) کشورهای عضو اتحادیه اروپا را ملزم می کند تا برای اطمینان از دستیابی بدنه های آبی به وضعیت شیمیایی و اکولوژیکی خوب اقدام کنند.

معیارهای خاصی برای تعریف «وضعیت خوب» استفاده می‌شود و کشورها ملزم به ارزیابی انطباق در بدنه‌های آبی هستند.

جدیدترین داده ها، ارائه شده به عنوان بخشی از گزارش برنامه مدیریت حوضه رودخانه دوم، نشان می دهد که تقریباً 46000 آب سطحی در اتحادیه اروپا (از مجموع تقریباً 111000) از غلظت جیوه تعیین شده برای محافظت از پرندگان ماهی خوار فراتر رفته است.

پستانداران در برخی از کشورها، سطوح جیوه اندازه‌گیری شده لباس کردی دخترانه در بیوتا باعث خرابی تقریباً در تمام آب‌های سطحی (اتریش، بلژیک، آلمان، لوکزامبورگ، اسلوونی و سوئد) می‌شود.

تفاسیر مختلف ارزیابی‌های انطباق جیوه در کشورهای عضو بر تغییرات قابل‌توجهی در نرخ‌های انطباق بین کشورها تأثیر می‌گذارد، این موضوع در گزارش ارزیابی اخیر EEA درباره آب‌های اروپا توضیح داده شده است.